あちち

 昨日やけどをしてしましました。
 先日ケイちゃん(ケイ子ちゃんと「子」をつけて呼ぶことになりました)も書いてくれてましたが、期間限定のスペシャルコーヒー「マネコスペシャルアイス'09」が入荷しました。
 このコーヒー、氷の上に直にお湯で抽出してアイスコーヒーにするのですが、濃く淹れないといけないので、普通のホットコーヒーを淹れるときよりも多めに豆を使います。ペーパードリップでコーヒーを淹れると、最初は濃く後になるほど薄いコーヒーが落ちます。マネコスペシャルは中心部の旨みが凝縮した部分をお出ししているんですが、「残りの豆でもまだコーヒーがとれるはず」と試しに淹れてみると、アメリカンですがほどよい香りとコクのけっこう美味しいコーヒーがとれるんです。
 話は最初に戻りますが、この余録を密かに楽しんでおりましたひげマスター、口許に持ってきたカップを持つ手がどういう拍子か滑ってしまい、鼻から口にかけて淹れたての熱いコーヒーをかぶってしましました。独り余録を楽しんでいた罰が当たったのでしょうか?

 で、お客様にも楽しんでいただくことにしました。
 美味しい部分はそんなにたくさんはとれないので、下の写真のデミカップで味わっていただきます。



 このカップ、飲み干して底をのぞくとお楽しみが隠されていますので、そちらの方も楽しんで下さい。
「マネコスペシャル」だけの期間限定サービスです。
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Author:ヒゲマスター28号
「まちやカフェ ちゃーみーちゃっと」、京都市西京区、築120余年、明治期の町家を改築してオープンしたカフェです。くつろぎの空間に広がる炭焼珈琲の香り、たまには時の流れを忘れるのも良いのでは…^ - ^




まちやカフェ
 ちゃーみーちゃっと

京都市西京区
  樫原下ノ町12
TEL (075) 382-0560

P 5台
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5/28(日)臨時休業させていただきます



email: cafe@kyoto.ecnet.jp
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