今週のまちゃまちゃランチ

今週のまちゃまちゃランチののご紹介です。

今年の夏は暑過ぎて暑過ぎてもう、伸びてしまいそうですね😆
そんな時はひんやりとした小鉢はいかがでしょう😊
畑でタップリと太らせたキュウリを冬瓜のように煮てあんかけに仕立てました。

では、小鉢から紹介しましょう。
左から、キュウリの蟹あんかけ
鱧フライトマトクリームソース茄子🍆、エリンギ添え
山形のだしかけ豆腐の上に
まちゃ170801A


メイン料理
豚シャブとヒスイ茄子の中華ドレッシングかけ
まちゃ170801B


この他に定番の小芋の豆乳グラタン、おつゆご飯(おかわり自由)お飲物がついています。
是非ご賞味下さいませ^_^

ご予約は 075-382-0560 まで📞
スポンサーサイト

サニーレタス

3月下旬に植えたサニーレタスがこんなに大きくなっています。
薹(とう)が立ってきてしまったのですが、葉っぱはなかなか上等のものが付いています。
朝どりをお店のサラダに使っています。無農薬とれとれのサニーレタスです。

まちゃまちゃランチ

今週のまちゃまちゃランチのお知らせです。
実家の畑からいろんな豆が届きました‼️
えんどう豆に絹さや、スナップえんどう、そら豆にツタンカーメンのえんどう豆👍
ツタンカーメンの豆は豆ご飯にするとあら不思議😆時間が経つほどに赤くお赤飯のようになります。エジプト時代にどんな食べ方をされてたのか想像するだけでもワクワクしてきます‼️
では、小鉢のご紹介です。
左からえんどう豆と新玉ねぎの卵とじ(新玉ねぎも実家の畑から)
高野豆腐とフキの炊き合わせフキの葉の佃煮のせ(このフキはお客様のお庭産😆)
ツタンカーメンの豆ご飯(炊きあがってから24時間経過、結構赤くお赤飯のようになりました‼️)
スナップえんどうを添えてます。
メイン料理は筍とレンコンの豚肉巻き山椒風味なのですが写真撮り忘れました😅
2017052610320272b.jpg 20170526103106775.jpg
まちゃまちゃランチはこれに小芋の豆乳グラタン、三輪素麺ジュンサイ入りお汁にご飯、飲み物がついています。
是非ご賞味下さいませ。
前日3時まで要予約
0753820560 まで

今週のまちゃまちゃランチ!

今年の筍はなかなか顔をだきてくれませんでしたが、やっと出て来た筍で今年もランチメニューに登場です。

では、今週のまちゃまちゃランチのご紹介です😋
まずは、メイン料理です。
★筍と蓮根のメンチカツ
(おから粉でヘルシーに‼️)


小鉢は、写真左から、
★ピンク道明寺の湯葉あんかけ
(なかに筍とマグロの甘辛煮を射込んでいます。)
★筍とイカそうめんの木の芽和え
★キッシュ(筍とブロッコリー入り)
筍をタップリ使いました‼️
是非ご賞味下さいませ👍
20170423102553415.jpg

まちゃまちゃランチはこの他に小芋の豆乳グラタン、ご飯お汁、お飲み物が付いています。
なお、メニューは仕入れによりかわることがありますのでご了承くださいませ。
ご予約は 075(382)0560 まで
20170423102609d36.jpg

今週のまちゃまちゃランチ!

20170321002152c9e.jpg
 ようやく春めいた気候になってきましたね。

 今日の定休日、マスターは裏の畑にサニーレタスの苗を植えましたが、少し汗ばむような陽気でした。甘夏もたくさん採れましたので、追い追いメニューに取り込みたいと思います。


 さて、今週の「まちゃまちゃランチ」のご紹介です。

まずは小鉢
☆すり流しレンコンのあんかけ
(ユリ根・銀杏・椎茸・エビ)
☆塩麹鶏の酒蒸し 柚子マスタードソース
☆焼きハンペンと揚げ子芋 フキノトウ味噌
(知り合いからたくさん頂いたフキノトウで作りました)


メイン料理は、庭で採れた(少しだけですが)ハッサクで作った「ハッサクバターソース」のブリソテー
2017032100052767f.jpg

これにミニグラタン・吸物・ご飯・ドリンクが付いて@1,380

 このランチだけは予約制になっていますので、前日の午後3時までにご予約下さい。
 アレルギーなどで食べられない食材があればご予約時にお申し付け下さい。できる限り対応させていただきます。

ご予約は 0753820560 までお電話で。

プロフィール

Author:ヒゲマスター28号
「まちやカフェ ちゃーみーちゃっと」、京都市西京区、築120余年、明治期の町家を改築してオープンしたカフェです。くつろぎの空間に広がる炭焼珈琲の香り、たまには時の流れを忘れるのも良いのでは…^ - ^




まちやカフェ
 ちゃーみーちゃっと

京都市西京区
  樫原下ノ町12
TEL (075) 382-0560

P 5台
無線LAN完備



email: cafe@kyoto.ecnet.jp
Homepage:
www.kyoto.ecnet.jp/cafe/

京都建築学生之会
『Diploma x KYOTO』に協賛


8/13(日)~8/18(金)
夏季休業させていただきます




※「まちゃまちゃランチ」のみご予約制となっております。前日(火曜分は日曜)15時までにご予約下さい。
 行き違い防止のためメールでのご予約は承っておりません。必ず電話でご予約をお願いいたします。

営業時間 9時AM~7時PM

定休日:毎週月曜
年末年始・盆


地図はこちら

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード